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浅谈商用厨房清洁的小技巧

2019-11-15 14:22浏览数:34 

  厨房清洁是重中之重,由于每天的烹饪都会产生大量油烟,加上食材的散落,来往人员留下的痕迹,商用厨房的卫生问题往往比较多,想要清洁干净也不是一件容易的事情。接下来yb亚博体育网页版登录亚博娱乐官网厂家小编为你带来以下干货知识讲解:

  厨房的清洁应该有计划的进行,例如先清洁哪个部分,再清洁哪个部分,如果不提前进行计划,没有正确的清洁顺序,就有可能导致刚刚清洁好的区域因为后续的清洁工作而再次污染,增加了不少工作量。

  商用厨房的清洁难点主要包括瓷砖、抽油烟机以及灶具设备,尤其是灶具设备区域的瓷砖,常年经受油烟的熏烤,很容易沾上又厚又重的油污,它的清洁有小技巧,可以先拿一些纸巾在需要清洁的瓷砖表面,然后喷上数量清洁剂,这种做法不仅能够让油污轻松脱离瓷砖表面,而且不会让清洁剂和油污滴落地面,形成二次污染。

  抽油烟罩毫无疑问是商用厨房中最难清洁的一个部分,它里外都有油污,而且有不少非常顽固的油污,清洁抽油烟罩需要先倒出油盒中的油污,用温度适中的肥皂水浸泡,油污越顽固,浸泡的时间越长,最后再用百洁布擦洗干净。

  灶具设备的清洁难度在商用厨房清洁中也是大的,一般建议厨师在做完饭之后立刻清洗,这样灶具设备表面的温度还比较高,清洗油污更加轻松。除此之外,厨房清洁还包括锅盆器皿,刀具以及冰箱等部分,但是这些部分的清洁相对比较轻松,用温肥皂水就可以解决。


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